010-14567899

首页 > 成功案例

酒店厨师实习报告(一):实习中的认知感想

发布时间 : 2021-03-31 13:05:21 浏览: 162次 来源:网络整理 作者:佚名

酒店糕点师傅实习报告酒店糕点师傅实习报告(一)在中学学习x年后酒店厨师实习报告,我在20xx进入xx旅馆实习。虽然时间太短了,但我还是与社会工作联系在这段时间里我有很多的情感,现在我将对这段时期的实习情况做如下总结报告:一、实习的主要内容我在中学学习了x年后已经充分认识到练习的重要性,在与家人讨论后,我决定出门去了xx旅馆实习,学习了xx道菜,以增强理论知识和实践经验。确保餐具的美观和卫生二、实习期间的工作表明您正在积极工作,并尝试使食材尽可能美。当没有食物时,去切菜板练习切刀技巧,练习在炉子上转动汤匙,并保持胸襟开阔的态度。我们将在早上x点上班休息x个小时,然后我将去书店,阅读书籍,并增加您的知识。与朋友的关系相当融洽。我结交了几个好兄弟,并组成了一个和谐的社会协会。这不是一个三合会社会。我每月付薪水后的某一天,我会一起喝酒。水,增加爱,放松,这更有利于工作。我们的糕点老师对我不太严格,有些事情也在以朋友的口吻跟我说话,他是我在xx酒店的尊重和爱心的人之一。该部门的x经理也对我有好处。他整天笑着,但由于某些事情,他可能会感到高兴。他认为我的气质有点发疯。我是这样认为的,并且我试图摆脱这种不好的事情。

总的来说,我认为我的表现应该高于平均水平! 三、实习期间的感受和收获,实习的认知和印象(1)在xx酒店短暂实习后,我意识到了我在烹饪技能,个性,工作经验等方面的不足。我的工作相当于对我的深加工,重新烹饪和重新搅拌,使我看起来更加成熟;我也深刻地感受到了父母工作的辛酸,我越来越想念和爱我的家乡。 ,我还遇到了各种各样的人,他们从事各种工作,热情,努力,说话,挑剔,吹牛等等,我和他们吵了架,其中一些让我表达了我的真实感受。关于它,过去的场景就像路过的一样,其中大多数只是生活中的路过,只有一小部分会让我深深地藏在心中,永远不会忘记它!(2)因为xx酒店经营xx道菜,我也是xx人,加深了我对xx菜的理解。调配以xx烹饪的菜肴,包括xx,xx和xx。 xx菜的特点是价格低,数量大,成分广泛。热量足够,味道醇厚,并且主要是弹簧蛋糕。我认为xx酒店应该在面食中添加一些杂粮。由于加工简单,粗粮中含有许多细粮中没有的营养物质。例如,碳水化合物含量低于细颗粒。随着膳食纤维和维生素的增多,如今糙米的食用已成为一种趋势。

热盘应添加一些特殊的xx盘,例如xx火锅,xx盘。因为xx冬季喝酒以防感冒,而夏季喝酒可避免感冒,滋养和增强身体,并延长寿命。 xx盘子,xx等也太旧了,经久不衰的xx盘子已经通过了历史和公众的考验。第四,有问题。我在处理学习和工作问题上仍然不够活跃,我不能致力于学习和更好地工作。个性有点烦躁,不能用正常的思想面对一些问题。我将继续冒险,在各个方面加深我的识字能力。我的第一个三年计划将成为一家x星级酒店的主要重点,并拥有xx万流动资金为我的下一个五年计划奠定基础。最后,我要感谢xx市商业中学的所有老师和就业办公室的老师的帮助。谢谢xx酒店为我们提供了这样难得的实习机会。祝xx酒店越来越好,学校也越来越好。以上是我的实习报告,请仔细阅读。酒店糕点厨师实习报告(二) 20xx年,距离酒店工作实习近x个月。从笨拙的工作到今天的独立工作,这些进展与师父的关心和同事的微妙影响密不可分。开放。关于我们过去几个月的工作和感受的报告:1)由于我们选择了技术,因此我们必须尝试各种方法来改进我们的技术。凭借卓越的技术,我们立足于否则,您将不会勇气,专业技能是远远不够的酒店厨师实习报告,别人不会珍视你的​​!做一份工作,热爱一份工作德甲下注网址,只要你喜欢,就必须做到极致,全心全意地为之努力,并形成自己的王牌

厨师实习_厨师实习论文_酒店厨师实习报告

2)方法非常重要。我们已经明确了方向,即注意学习方式。首先要遵循主人的要求。如果您不知道地点,则必须询问底线。你一定不要羞于问。然后,您必须自己做,考虑原因,认真记笔记,并善于总结。形成学习实践再学习的惯例。养成勤奋的习惯,努力工作,勤奋使用大脑,善于运用整体规划技能。每次正确执行操作,都会比上一次更好。多做事,多做事,不怕困难或疲倦,与困难作斗争。您做得越多,质量就会提高。这是从数量变化到质变的转变。 3)团结的重要性。我们可以感觉到,在春节长假期间,如果没有您的合作和相互帮助,那么单独完成如此大量的工作真的很困难。个人成长离不开集体的力量。没有一支优秀的团队,这将是不可能的。有先进的个人!尽管我们太忙又累,但是我们和您都很高兴,时间过得很快,我感到更加满足。 4)有很强的自信心,以及如何为实习糕点师傅撰写工作总结。不必灰心工作,我们可以从彼此的长处中学习,每个人都有自己的长处,没有必要那么不自信,也要有勇气,敢于挑战,要热情,青春就是活力,敢于工作并设定目标,每周三周认识他,及时发现缺点,及时追踪,每天有所改善,并随着时间的推移而积累,这是一个很大的进步。坚持就是毅力。毅力非常强大。

5)除了在旅馆里工作外,还要看一下其他地方的作品并思考原因。我想去烘焙更发达的地方。 xx,xx,xx的烘焙信息太丰富了,我们可以检查一下。为了丰富知识的结构,有些大师在这里拥有自己的直销店,并且个性和所交付的产品是一个绝佳的地方供我们学习。实习即将结束,总结以前的缺点草莓app网站,将教科书中的知识与现实相结合,让我们为充满希望和活力的未来而努力!旅馆糕点厨师实习报告(三) 20xx年x个月x天,在中学的安排下,我们进入xx旅馆进行了为期x个月的实习。在这次实习期间,我看到了很多东西,并了解到很多,所以我做了以下报告,总结了这段时期的结果:一、准备工作尽管我们在酒店实习只有几个月,但酒店仍然作为定期的实习生来系统地指导我们,培训工作分为三部分内容:首先,对人事部门进行岗前培训,进行了四个小时的户外培训和游乐培训,主要是介绍酒店的概况德甲下注手机版,还介绍了员工素质和酒店管理。让我们对工作有一个大致的了解;其次是消防安全意识培训;酒店安排了工程部的副主任给我们进行现场讲座,这使我们对酒店有了更深入的了解。 l安全防火。系统的理解;第三是业务技能培训。该培训将贯穿我们的实习期,为期x个月。部门负责人员将为我们提供不间断的技能指导。 x个月的实习期使我们对部门的工作有了基本的了解。要知道,这也是由于对酒店系统进行了全面的培训。

厨师实习论文_厨师实习_酒店厨师实习报告

这些培训对于我们未来的学习和工作特别有用。 二、在实习期间,餐厅是酒店餐饮部门中最困难的部门,因为酒店没有为我们制定具体的工作职责和职务说明。进入工作岗位的头几天,我们就像无头苍蝇。要了解工作过程和要领,只能遵循工头和老员工的安排以及他们的共同指导。幸运的是,基本上所有的老员工对我们都非常友好,主管专门为我们每个人安排了两个主人,负责指导我们的工作。在前几天,我们基本上精通各种任务。我们的工作是成为一名杂物工,搬运椅子和沙发,铺地毯以及其他肮脏而繁重的工作。我们实习生的下班时间是x个小时的工作系统亚博vip,每周有三天假。主管根据我们的需要为我们安排了两个班次,分别是下午x个小时和晚上x个小时,以便我们在中午休息。但是,具体的工作时间通常是不确定的。我们通常根据实际情况加班,但会记录加班时间,并在适当的时候安排公共假日。尽管没有加班费,但我认为该系统仍然过于灵活合理。 。酒店工作人员都穿着工作服,酒店将收集并更换它们。但是,我认为酒店的糕点厨师制服非常简单,但是相对较旧,而且经常损坏。但是令我感到沮丧的是:酒店员工大多热情友好亚博vip,无论是哪个部门,因为我们是实习生,他们对我们都不冷漠和艰辛。当我们累了时,同事们可爱的笑容平凡而平凡。但是,“努力工作”会使人们特别感动。在自助餐厅休息和就餐时,我们将聚在一起聊天,分享彼此的见解,就像一家人一样;而且管理层中的几位主管都太客气了,我一点也不自大,但是我经常对下属做得不好感到生气。

厨师实习论文_厨师实习_酒店厨师实习报告

在实习过程中,我们与各种客户取得了联系。在我们的工作中,我们一直受到客户的称赞和抱怨。因为xx酒店是一家古老的星级酒店,所以它拥有大量的海外客户,在实习期间,我们失去了知识,开阔了眼界。 三、以上是我在实习期间的一些经验,然后我还谈了我对过去x个月xx酒店的运营和管理过程中出现的一些问题的个人看法:一、各种规则和法规实施不是很好。尽管所有高星级酒店的管理系统都相似,但关键是要看谁实施它们以及它们的有效性。 xx酒店的规则和规章制度已经确立,但我个人认为它们没有很好地执行。例如,酒店规定员工必须在酒店的公共区域用普通话进行交流,但实际情况是xx仍然是员工进行交流的主要形式,即使有顾客时,也有很多员工使用xx字。毕竟xx酒店是外国人的高星级酒店,服务需要规范,因此我认为建立规范的服务实施和监督机制是酒店管理的当务之急。 二、加强酒店卫生的管理和监督。我在互联网上阅读调查后,有70%的人对餐厅的饮食卫生不满意。在餐厅实习的x个月中,根据我自己的亲身经历,我真的感到了问题。根据我的观察,饮食部门对员工的个人卫生要求没有明确的详细规定德甲下注,并且员工的卫生意识还不太强,例如经常洗手的习惯。

三、建立公开透明的激励机制和促进机制。据我了解,许多老员工工作时间太长,他们的个人工作意识和技能已经达到很高的水平。但是,由于酒店相关机制的限制,他们没有得到任何奖励和晋升,并且个别员工的表现也不是很好,但仍然可以保持原来的位置。此外,酒店的激励机制也过于注重物质激励(最多只是为了赚钱)。实际上,除了传统的奖惩外,还有许多其他激励措施。激励方法值得我们的经理学习。 四、建立可以凝聚人心的企业文化。一个国家有自己的民族文化,一个企业也需要自己的企业文化。在x个月的实习期间,我发现xx酒店似乎没有根深蒂固的文化核心(也许我的工作时间太紧),也就是说,员工对此没有统一而坚定的信念,似乎很多员工都是纯粹的我为自己的生活而工作。我对工作没有足够的热情,而且我的工作缺乏创造力。 四、结论饭店实习的日子已经结束。这家酒店实习也是我的第一个专业实习。总的来说,这几天我确实学到了很多东西:除了了解实际的工作方法之外,我还学会了如何调整自己的态度,如何处理自己的利益和酒店的利益以及如何应对。好朋友们。人与人之间的人际关系,如何与客人打交道;更重要的是,在这x个月的工作中,我深刻地体验了酒店业的痛苦,也看到了酒店​​发展的前景,并更好地了解了我后来学到的方向和优缺点。最后,感谢老师的帮助。谢谢xx酒店为我们提供了这样难得的实习机会。我希望xx酒店越来越好。

在线客服

>>
在线客服